Carta
Entrantes
Ceviches
CEVICHE CLÁSICO
Pesca del día en leche de tigre acompañados con choclo, cancha y boniato. (5,10)
DE CORVINA
Corvina salvaje cortada en dados con leche de tigre clásica, acompañado de boniato, choclo y maíz tostado. (5,10)
NIKKEI
Atún fresco en dados, bañado en leche de tigre a base de soja, acompañado de aguacate, pepino japonés y sésamo. (7,9,10)
Tiraditos
TIRADITO CLÁSICO
Cortes de pescado estilo sashimi con leche de tigre clásica, acompañado de boniato, choclo y maíz tostado. (5,10)
AJÍ AMARILLO
Cortes de pescado estilo sashimi con leche de tigre de ají amarillo, acompañado de boniato, choclo y maíz tostado. (5,10)
PULPO AL OLIVO
Cortes de pulpo estilo sashimi, bañados en salsa de olivo de aceituna botija, acompañados de puré de patata, aguacate glaceado y cebollín. (1,7,12)
Nigiris
OMAKASE
Arroz cubierto con salmón, coronado con mantequilla de rocoto flambeada, quinua crocante y yukari. 4 piezas. (2,8,10)
SALMÓN
Arroz cubierto con salmón. 4 piezas (8,10)
ATÚN
Arroz cubierto con atún. 4 piezas (8,10)
NIGIRIS MIX
Arroz cubierto con salmón y atún. 4 piezas (8,10)
Experiencias
EXPERIENCIA LIMEÑA
La combinación más icónica del Perú: Ceviche Clásico y 2 Pisco Sour Clásicos. (Promoción no modificable)
EXPERIENCIA NIKKEI
Nuestra fusión más representativa: Tiradito de Ají Amarillo y 2 Pisco Sour de Maracuyá. (Promoción no modificable)
Baos
ORIENTAL
Pan bao relleno de cerdo horneado en salsa tonkatsu y col morada con vinagreta de la casa. 2 piezas (2,7,9,10)
CHICHARRÓN
Pan bao relleno de chicharrón de cerdo, salsa criolla, boniato y un toque acevichado. 2 piezas. (2)
POLLO ACEVICHADO
Pan bao relleno de pollo deshilachado, salsa acevichada, aguacate y lechuga. 2 piezas. (2,6,9,10)
Gyozas
POLLO
Gyozas de pollo y verduras bañadas en salsa ponzu, con cebollín y sésamo. 5 piezas (2,7,9,10)
VEGGIE
Gyozas de verduras bañadas en salsa ponzu, con cebollín y sésamo. 5 piezas (2,7,9,10)
Temakis
ARMA TU TEMAKI
Elige 1 proteína, 1 guarnición, 1 topping y 1 salsa.
PROTEÍNA: Salmón fresco, salmón ahumado, langostino empanizado, atún fresco o surimi.
GUARNICIÓN: Aguacate, pepino o maduro frito.
TOPPING: Cebollín, sésamo, togarashi, quinua crocante o cebolla crocante.
SALSA: Acevichada, Acevichada 2.0, huancaína, anguila (dulce), maracuyá (dulce) o ponzu.
Makis
Makis Clásicos
5 uds. a 8€ / 10 uds. a 14€
ACEVICHADO
Langostino empanizado y aguacate, por fuera cubierto de pescado blanco, togarashi, cebollín y bañado con salsa acevichada de la casa. (2,6,7,9,10,11)
ACEVICHADO 2.0.
Relleno de langostino empanizado y aguacate, cubierto con pescado blanco, togarashi y cebollín, bañado con salsa acevichada picante. (2,6,7,9,10,11)
TAKE
Relleno de langostino empanizado y aguacate, cubierto con salmón fresco flambeado, mantequilla de rocoto y quinua crocante. (2,6,10,11)
PARRILLERO
Relleno de langostino empanizado y aguacate, cubierto con salmón ahumado y chimichurri de finas hierbas. (2,10,11)
ANTICUCHERO
Relleno de langostino empanizado y surimi, cubierto con surimi crujiente, salsa anticuchera y patatas paja. (2,10,11)
HUANCAÍNA
Relleno de atún fresco y aguacate, cubierto con queso crema, sésamo, togarashi y salsa huancaína. (1,2,9,10)
YASAI
Relleno de langostino empanizado y queso crema, cubierto con salmón fresco flambeado, chimichurri de rocoto y cebollín. (1,2,6,10,11)
CHAMITO
Relleno de langostino empanizado y surimi, cubierto con plátano maduro, sésamo y salsa de maracuyá. (2,9,10,11)
TIRADITO
Relleno de langostino empanizado y aguacate, cubierto con pescado blanco, hilos de boniato crocante y salsa de tiradito. (2,10,11)
AVOCADO
Relleno de langostino empanizado y queso crema, coronado con finas láminas de aguacate y sésamo. (1,2,9,11)
CALIFORNIA
Relleno de salmón fresco, queso crema y aguacate, cubierto con sésamo. (1,9,10)
SPICY TUNA
Relleno de atún picante, aguacate, pepino japonés y sésamo, coronado con masago negro. (7,9,10)
MIRA MAKI
Salmón cocido con salsa Dijon y aguacate, cubierto con furikake, cebolla crocante y spicy mayo. (8,9,10)
MAKI VEGGIE
Relleno de aguacate, pepino japonés y crocante de cebolla, cubierto con sésamo. (2,9)
Makis Especiales
5 uds. a 9€ / 10 uds. a 16€
LOMO
Relleno de langostino empanizado y aguacate, coronado con lomo braseado, reducción de lomo saltado y patatas paja. (2,6,11)
FURAI
Relleno de salmón ahumado, queso crema y aguacate, empanizado y crujiente por fuera. (1,2,6,10)
Mix's de Makis
MINI MIX
Elige 2 sabores para tu mix. No incluye makis especiales ni tartares. (10 piezas)
INKA MIX
Elige 4 sabores para tu mix. No incluye makis especiales ni tartares. (20 piezas)
TAKE MIX
Elige 6 sabores para tu mix. No incluye makis especiales ni tartares. (30 piezas)
Salsas Extras
SALSAS EXTRAS
Acevichada, Acevichada 2.0., Huancaína, Anguila (dulce), Maracuyá (dulce).
Menú Infantil
Makis Tartar
SALMÓN TARTAR
Relleno de langostino empanizado y aguacate, coronado con tartar de salmón fresco y crocante, cebollín, sésamo y salsa de anguila. (2,7,10,11)
ATÚN TARTAR
Relleno de langostino empanizado y aguacate, coronado con tartar de atún fresco y crocante, cebollín, sésamo y salsa de anguila. (2,7,10,11)
OLIVO TARTAR
Relleno de langostino empanizado y aguacate, coronado con tartar de pulpo y salsa de aceituna peruana botija. (2,11,12)
Sashimi
SASHIMI
Selección de 6 piezas de pesca fresca: salmón, atún y/o corvina. (10)
Postres
TARTA DE MARACUYÁ
Tarta de maracuyá de sabor tropical y refrescante, con un delicado toque cítrico.(1,2,6)
CROCANTE DE MANZANA
Crocante de manzana, dulce y crujiente, con un delicado toque casero. (2)
ALFAJORES DE MAICENA
Delicadas galletas de maicena rellenas de dulce de leche. (1,2)
TARTA DE QUESO
Tarta cremosa, fresca y sutilmente dulce. (1,2,6)
Alérgenos
1 Lácteo, 2 Gluten, 3 Frutos Secos, 4 Cacahuete, 5 Apio, 6 Huevo, 7 Soja, 8 Mostaza, 9 Sésamo, 10 Pescado, 11 Crustáceo, 12 Molusco, 13 Altramuces, 14 Sulfitos, 15 Setas, 16 Frutos Rojos
Los Favoritos
Bebidas
Cocktails
PISCO SOUR
Pisco, jarabe de goma, amargo de angostura y clara. Clásico (lima) y de maracuyá
CHILCANO
Pisco, Ginger ale. Clásico (Lima) y de Maracuyá
PISCO PUNCH
Pisco, zumo de piña, zumo de limón, jarabe de goma y amargo de angostura.
PIÑA COLADA
Ron blanco, pure de piña, crema de coco y jarabe de goma.
MOJITO
Ron blanco, jarabe de goma y soda. Clásico (Lima) y Maracuyá
Vinos Tintos
BOYANTE
Roble – Ribera del Duero
ZUAZO GASTON
Crianza 2022, Rioja
Vinos Blancos
VALDELAVACA
Verdejo – Rueda
VIÑA ABAD SUMMUN
Godello – Valdeorras
CASTEL DE BOUZA
Albariño – Rías Baixas
TORRE LA MOREIRA
Albariño – Rías Baixas
BESTUÉ MIELERO
Semidulce – Somontano