Nosotros
TAKE NIKKEI
El encuentro de Perú y Japón
En TAKE NIKKEI unimos la riqueza de la gastronomía peruana con la precisión de la técnica japonesa. Una cocina cercana, llena de sabor y personalidad, donde dos culturas se encuentran para crear una experiencia nikkei única en Madrid.
EVELIN MACHUCA
Head Chef de TAKE NIKKEI
Chef peruana con más de 15 años de experiencia, Evelin Machuca ha construido su trayectoria desde el respeto por la gastronomía peruana, la técnica y el producto.
Inició su carrera en Casa Moreyra, uno de los referentes de la gastronomía peruana, y posteriormente formó parte del equipo del JW Marriott Lima.
Tras dirigir su propio restaurante en Lima, llegó a Madrid para dar vida a TAKE NIKKEI, un proyecto donde une sus raíces peruanas con la precisión y delicadeza de la cocina japonesa.
EVELIN MACHUCA
Head Chef de TAKE NIKKEI
Chef peruana con más de 15 años de experiencia, Evelin Machuca ha construido su trayectoria desde el respeto por la gastronomía peruana, la técnica y el producto.
Inició su carrera en Casa Moreyra, uno de los referentes de la gastronomía peruana, y posteriormente formó parte del equipo del JW Marriott Lima.
Tras dirigir su propio restaurante en Lima, llegó a Madrid para dar vida a TAKE NIKKEI, un proyecto donde une sus raíces peruanas con la precisión y delicadeza de la cocina japonesa.
Dos mundos gastronómicos fusionados
Así vivimos la Cocina Nikkei
Para nosotros, la cocina nikkei es mucho más que una fusión. Es el encuentro entre nuestras raíces peruanas y la tradición japonesa, llevado a nuestra propia manera.
Ceviches, tiraditos, makis y otros platos conviven en una carta donde buscamos siempre el equilibrio entre sabor, técnica y producto.
